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SHARING EXPERIENCES

and insights into the hospitality industry through fresh eyes as a published author

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CURIOSITÀ, STORIE INSOLITE E SEGRETI DEL PAESE A STELLE STRISCE

Cacio e pepe, gricia, carbonara, trippa, coda alla vaccinara: ogni ricetta rivela un approccio rispettoso dei piatti e degli ingredienti tipici, ma al contempo dinamico e rivolto al futuro, per riscoprire i veri sapori della cucina romana avvalendosi della creatività e delle tecniche moderne.